泡椒鸡丁王刚的做法

步骤1/5

将鸡洗净斩小块，放置一旁

步骤2/5

把泡椒，泡姜，小米椒切细放在一个碗里备用（泡椒和泡姜是我妈妈自己泡的）

步骤3/5

锅烧热，放入菜籽油和猪油适量，把鸡块倒入锅里翻炒，将鸡块翻炒至锅中无水

步骤4/5

把炒好的鸡块铲起来放在碗里，锅里留油，放入花椒，草果，桂皮，泡椒，泡姜，小米椒翻炒几下，把鸡块放入锅里一起翻炒，炒两分钟之后放适量水和盐，水要淹过鸡块，大火炖煮30分钟，鸡肉熟度适合，就可放入味精调味

最后一步

最后把炖煮好的鸡肉盛入容器里即可