笋干炖猪蹄的家常做法

1

猪蹄洗净放入锅里，倒入适量的水和1勺料酒焯水，捞出洗净，沥干水分备用

2

笋干洗几次，放水里泡发

3

泡发好的笋干再多洗几次，切条状

4

锅里倒入适量的油烧热后，加入生姜，花椒和八角爆香

5

倒入猪蹄煸炒至变色，加入十三香，生抽，蚝油，料酒，食盐和香醋调味

6

倒入适量的清水

7

煮沸后再加入笋干，大火煮沸后转中小火炖至猪蹄软烂（也可以放高压锅里压，这样可以减少炖煮的时间）

8

即可