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如何做姜片脆又不干

如何做姜片脆又不干

更新时间:2023-09-10 11:46:36

如何做姜片脆又不干

1、时间最好是每年的冬至前一个月选好肥厚的生姜洗干净,晾干水。

2、预先准备好一个陶瓷罐(如果没有,用玻璃罐也可以),在底部撒上越1厘米厚的盐。

3、把晾干的姜放进罐里,一层姜一层盐这样放(盐填住缝隙就可以),直到放完姜为止,在最上层的盐要完全把姜覆盖。

4、用盖子把罐盖好。约十多天就可以使用了。姜腌的时间越长越好。

5、取500克生姜,刮去外皮,泡入1%的明矾水中12小时,滤去水分,加50克盐腌渍,每天翻拌1次,3~5天后取出晒干,即成盐姜。

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