澄面 淀粉 生粉是同一种东西吗 如果不是有何不同

澄面是面粉的一种，只不过是把其面筋洗去掉，剩下沉淀的粉末。至于淀粉就是包括一切食物能加工成淀粉的粉。生粉则是用木薯加工成的粉，叫做生粉。澄面通上用来做茶点‘虾饺’。生粉用来炒菜做芡粉。