当前位置:首页>维修大全>综合>

洗出来的面筋怎么蒸才蓬松

洗出来的面筋怎么蒸才蓬松

更新时间:2023-10-26 22:33:22

洗出来的面筋怎么蒸才蓬松

面筋要蒸20分钟左右。

蒸面筋的做法:

用料:高筋面粉、水、盐

1、高筋面粉、加水和适量盐,可以稍微加多点水,柔软一点,这样洗出的面筋才不会散。饧面20分钟,揉至面团光滑,继续饧面一个小时让面筋形成。

2、饧面好后,加凉水没过面团,用手不断地抓捏洗面。

3、洗到水非常白捞出面团加清水继续洗。洗至水清,一般洗三到四次即可。

4、把所有洗好的面水混合到一个容器内,静置四个小时以上。家里温度如果很高可以放冰箱冷藏,但是全程避免晃动。

5、静置好后,将面筋拆散,用50度热水浸泡半小时。泡好后装碗。

6、把面筋连碗一起放蒸锅里,大火烧开转小火蒸20分钟, 面筋就熟了。

更多栏目