为什么臭豆腐炸的很脆了 捞起来没一分钟就开始变软 求怎样做才能使豆腐炸好不焉 在线等 谢谢

就是因为在油炸的时候，臭豆腐表面的水分被榨干，这个时候吃在嘴里就会非常的酥脆。放置一会儿后，臭豆腐里面的水分浸出来就会软化这个豆腐块。