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煮牛肉怎么煮又嫩又烂不缩水

煮牛肉怎么煮又嫩又烂不缩水

更新时间:2023-09-10 15:34:31

煮牛肉怎么煮又嫩又烂不缩水

材料

牛肉600克,土豆,食用油,姜片,生抽,红酒,盐,鸡精,干辣椒,葱花各适量

做法

1.牛肉切方块,土豆洗净去皮切块。

2.锅中烧水,水开后放入切好的牛肉煮变色,捞出沥干。

3.炒锅热油至5分熟,放姜片爆香,再加入牛肉块翻炒至牛肉变色,同时烹入生抽,少许红酒提味。

4.加入足量开水,放入干辣椒,烧开后撇去浮沫。

5.将牛肉连同汤汁一起倒入炖锅,选择自动档,炖1小时左右至牛肉酥烂。

6.放入土豆块,加盖小火再炖30分钟,至土豆变软。

7.大火收汁,调入盐和鸡精,撒上葱花装饰即可。

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