如何鉴别优质牛排

看外形，牛肉外形太过圆润规整，则是组合/拼接牛排;整体切割牛排外形不会太过圆润规整(国外有种高品质牛排，外形在整块切割后有修型，也是非常规整。但是价格非常昂贵，国内的产品一对比价格就知道是不是合成的了);

　　2、看牛排的肌肉纹理，整块切割的牛排肌肉纹理自然，每一组肌肉纤维的走向