为什么我熬的大米粥总是清清的 而不象外面卖的那种粘粘的

放碱会破坏米的营养成分，要想熬出粘粘的好粥具体方法如下：锅中加适量水，烧至水中有小气泡加入洗好的米（这样主要是防止糊锅底），大火煮沸改小火熬半小时即可