苦麦菜耐热、耐寒，它的适应性很强，一年四季都可以种植，在田间种植没有大棚集中种植产量高，因此菜农都会选择在大棚里边进行种植。不过种植苦麦菜，苗期应该避开寒冷的月份。种植的期间可以在7月的下旬或者是8月的中旬。这个时间可以集中种植，苦麦菜的质量是极好的。如果是首次种植的话，自然要选择野生的苦菜种子。
种植苦菜选择的播种方法一定要利于苦菜的生长。首先一定要选择肥沃的土地进行块状播种。播种前一定要把土地进行翻耕，再施加一些有机肥是这块土地变得肥沃。然后就要按照棚面积来做洼地，也就是开沟壑，进行地膜覆盖种植。一定要浇透底水，滴水渗透之后将种子播放在沟内，用细土将沟填平。再加上地膜覆盖起保温作用，控制种子的发芽率。大概7、8天之后就可以长出新的幼苗。青春的幼苗比较脆弱，一定要进行喷水，保持土壤的湿度，防止干旱，浇水过后一定要及时的松土，防止土壤水分的蒸发。也要定期的看一看周边有没有杂草，除草也是很关键的。等到立秋之后天气转凉，此时的苦麦菜长势旺盛，这时一定要对苦麦菜进行追肥。
此时到苦麦菜种植的后期，可以看一看苦麦菜的叶子。因为苦麦菜的叶子可以反映种植的这一批苦麦菜是否是健康的正常的。一般一些病虫害都会在叶子上残留，一般可能会感染一些细菌性的病害，促使叶片产生褐色坏死。这时一定要注意了，苦麦菜的管理一定要加强。
