酸奶分层有淡黄色水还能喝吗

可以喝。
因为酸奶在制作过程中会分层，顶部的浅黄色水是乳清和乳脂分离后形成的，不影响酸奶的品质和口感，也不会对人体产生不良影响。
不过为了口感和美观，可以轻轻搅拌一下再饮用。
同时，需要注意的是，如果酸奶发现异味、异色或气味异常，就不建议食用了，可能存在质量问题。