用料
脆藕 1节
老抽 1小勺
生抽 2勺
白糖 5克
干辣椒 适量
花椒 适量
辣椒粉 适量
绝味鸭脖麻辣卤藕片的做法步骤
步骤 1
藕洗净去皮切成薄片,放入清水中防止氧化。可焯水后炒也可直接炒。
步骤 2
准备好葱、蒜、辣椒、花椒。根据各自口味调整辣椒花椒的用量,也可加入八角香叶等其他香料。
步骤 3
放少量植物油,加入准备好的香料爆香,再加入藕片煸炒,批少量水,加入生抽调味,老抽调色,加入适量糖,一点点盐
用料
脆藕 1节
老抽 1小勺
生抽 2勺
白糖 5克
干辣椒 适量
花椒 适量
辣椒粉 适量
绝味鸭脖麻辣卤藕片的做法步骤
步骤 1
藕洗净去皮切成薄片,放入清水中防止氧化。可焯水后炒也可直接炒。
步骤 2
准备好葱、蒜、辣椒、花椒。根据各自口味调整辣椒花椒的用量,也可加入八角香叶等其他香料。
步骤 3
放少量植物油,加入准备好的香料爆香,再加入藕片煸炒,批少量水,加入生抽调味,老抽调色,加入适量糖,一点点盐