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酱油水带鱼正宗做法

酱油水带鱼正宗做法

更新时间:2023-10-01 18:59:33

酱油水带鱼正宗做法

酱油水带鱼是一道江苏传统美食。首先将新鲜的鲫鱼或鲢鱼去鳞、去内脏,然后斜剖成两半,横着切成寸段,同用菜刀将段切成两个薄片。

接着,在切好的鱼片上浸泡10分钟左右,让其充分入味。

然后取锅煮沸,将油烧热,放入姜和蒜,炸香,再放入鱼片煎至两面金黄,加入适量的酱油水,烧开后盖上盖子焖两分钟即可。这样烹制的酱油水带鱼味道鲜美,肉质细嫩入味,是一道色香味俱佳的美食。

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