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湖南八宝鸭的正宗做法

湖南八宝鸭的正宗做法

更新时间:2023-09-17 07:04:42

湖南八宝鸭的正宗做法

材料

原材料麻鸭1只,虾仁20克,甜豆20克,火腿丁20克,香菇丁20克,笋丁20克,莲子10克,栗子肉20克,糯米100克调味料美极鲜酱油10克,盐10克,味精5克,色拉油500克,麦芽糖水10克

做法

1、麻鸭整只去骨,冲净血水;将八宝料加入盐、味精、美极鲜酱油炒至半熟待用;

2、将炒好的八宝料塞入鸭子体内,用草绳扎成葫芦状,再次焯水后扎几个气孔,上笼蒸2.5~3小时至熟;

3、待鸭冷却后,擦上麦芽糖水再晾干,起油锅炸至金黄色,整只装盘即可。

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