白蘑菇和香菇哪个好

香菇好，香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，香菇中还含有非常丰富的氨基酸等物质，对我们的人体也是非常好的，能够及时的给我们的身体补充到非常丰富的营养物质。

香菇干品脂肪含量在3%左右，脂肪的碘价为139，不饱和脂肪酸含量丰富，其中亚油酸、油酸含量高达90%以上