1、先要将水煮至沸腾,然后再投入茶叶,不要将茶叶投入冷水中再煮,会影响口感。
2、煮好头泡茶汤后,倒出茶汤时需要留小部分茶汤在茶壶中,确保后面几泡茶口味不会过淡。
3、熟练掌握火候,茶和水一起煮开一分钟后要关火用余温加热。