苦荞饸饹的制作材料:苦荞麦面500克,菜籽油、酱油、醋、精盐、味精、辣椒油等。
1.取苦荞麦面加入清水搅匀揉成面团,饧好后备用。
2.开水锅上架好饸饹床子,取荞面团揉成圆柱形,塞入床子圆孔内,用力慢慢下压,长条形面条落入开水中,用中小火煮至饸饹漂起,捞出放冷水盆内浸凉,再捞出沥干水分,撒入菜籽油拌匀。
3.吃时,将拌油的饸饹抖松散放入碗内,加入酱油、醋、辣椒油、精盐等,调拌均匀即成。
苦荞饸饹的制作材料:苦荞麦面500克,菜籽油、酱油、醋、精盐、味精、辣椒油等。
1.取苦荞麦面加入清水搅匀揉成面团,饧好后备用。
2.开水锅上架好饸饹床子,取荞面团揉成圆柱形,塞入床子圆孔内,用力慢慢下压,长条形面条落入开水中,用中小火煮至饸饹漂起,捞出放冷水盆内浸凉,再捞出沥干水分,撒入菜籽油拌匀。
3.吃时,将拌油的饸饹抖松散放入碗内,加入酱油、醋、辣椒油、精盐等,调拌均匀即成。