1.把猪肉清洗干净，锅中烧开水把肉焯一下。将焯水后的猪肉取出并清水清洗干净，洗好后装入盘中备用即可。
2.把花生清洗干净控干水分 ，
3.起锅烧热，向热锅中加入适量食用油，开火将其加热片刻，烧至油温为5~6成热时，接着再向锅中加入适量白糖，炒至油面出现少许气泡时，向锅中立即加入焯水后的猪肉，用锅铲将其翻炒均匀，炒匀后再向锅中依次加入生抽，料酒以及食用盐进行调味，用大火将其炒香，炒至猪肉表面呈现金黄色时即可。
4.接着向锅中加入洗好的花生，用大火将其翻炒片刻，这样便于加快花生炒熟的速率，当花生表面炒熟时，之后向锅中依次加入老抽，蚝油，干辣椒进行调味，用大火将其炒香，
5将炒熟的花生和猪肉依次放入电饭锅中，再加入适量切好的大葱。炖25~30分钟左右即可，将炖好的红烧肉和花生依次装入盘中，再撒上适量的葱花进行装饰一下就可以开吃了。
