鸭血粉丝汤的高汤

鸭血粉丝汤是很多人都喜欢的一道美食，但是有些人不知道鸭血粉丝高汤的做法，将一年以上的老鸭处理好斩成块状，下锅放入姜片焯水，沥干水分，继续加入姜片放入适量水，熬一小时左右，熬成高汤，盛入砂锅中，放入胡椒粉，盐，味精，鸡精等调料。

鸭血放进去小伙慢炖，粉丝在汤里烫一两分钟，装进碗里。

再捞出适量的鸭血和油果子放进碗里，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，放勺辣油，用筷子搅一下，香菜烫一下装盘，一碗鸭血粉丝汤就做好了。