用料
手感面 2人份
小土豆 1个
五花肉 1小碗
葱花 随意
生抽 2勺
盐 1勺
洋葱 半个
胡萝卜 半根
老抽 半勺
蚝油 1勺
姜末 视情况而定
做法步骤
1、五花肉切肉丁，五花肉肥瘦都有，非常适合，不喜欢太多肥肉的，可以少放一点肥肉，这样煸炒起来会更香
2、小半个胡萝卜切丁
3、小半个洋葱切丁
4、葱切碎
5、小土豆切丁，然后泡水，冲洗一下
6、锅中放少许油，下入肉丁煸炒，将肥肉炒出油
7、下入洋葱丁，和下半的葱花，继续翻炒
8、下入胡萝卜和土豆丁，翻炒
9、这是需要的调料
10、加入适量生抽，老抽，耗油，翻炒均匀
11、放入半碗清水，盖好锅盖，焖2-3分钟
12、等土豆和胡萝卜变软，加入1勺盐
13、出锅之前加入剩余的葱花，翻炒，出锅
14、过好冷水的手擀面，浇上做好的卤，一碗好吃的打卤面做好了
小贴士
1.肉要选择肥瘦都有的 2.肉一定要煸炒出油 3.炒肉可以加一点姜和料酒去腥
