柳州牛杂汤料的配方如下
白芷15克,八角32克,陈皮30克,老姜50克,山奈40克,桂皮25克,丁香8克,草果30克,香果30克,小茴香45克打成中粗,牛油5斤,大葱500克,30斤牛棒骨,25斤牛架骨,50斤纯净水,
熬制6小时。