1、外观不同
花菇和香菇的外观不同，花菇的菌盖表面带有不规则的裂纹，较为明显，且颜色以白色为主，深色部位较少，而香菇的菌盖上虽然有裂纹，但裂纹较浅，不太明显，且颜色主要为黄褐色或灰褐色。
2、生长环境
花菇是由香菇培育而来的品种，一般栽培香菇的过程中遇到温差较大的特殊气候，就会长出花菇，而香菇主要生长在潮湿、温暖、通风的环境中，对环境的适应性强于花菇。
3、价格不同
采用正确的方法栽培，就能培育出香菇，因此香菇的产量不会受到外界影响，价格偏低，而花菇只有在特定的环境和气候中才会长出，产量稀少，所以价格偏高。
4、营养价值
花菇有很丰富的蛋白质和氨基酸。还有人体内丰富的微量元素那么不用花雇的话对身体来说具有很好的作用他还有很多的人体需要的氨基酸。并且还有30多种酶对于人体来说也是比较需要的。不仅味道，口感好，并且也是治病的一种药材。对于疾病的预防来说。是很有价值的。香菇具有清香的味道。香菇中含有的维生素b。维生素d等都去。对于人体，都有很好的补充作用。香菇的营养价值是十分高的，说对于植物性食品来说，香菇也是很好的选择。
