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拉丝糖的做法有哪些

拉丝糖的做法有哪些

更新时间:2023-06-23 12:57:36

拉丝糖的做法有哪些

原料

白糖 (100g)

油 5g

方法1/首先准备好我们需要的材料,一口小锅,适量的白糖或者麦芽糖,一点油。想要添加颜色的也可以准备一点食品色素。

方法2/首先,我们开中火,热锅,将适量的油放入锅中,加热。

方法3/等油热后,加入白糖或者麦芽糖,加热使其融化,并不断的翻炒,同时大家也可以找一双筷子,不断的搅拌,糖随着温度的加热会逐渐融化,变得越来越粘稠,可以拉起丝。

方法4/看到锅内白糖大部分融化之后,转小火,继续熬糖,并不停的搅拌,使其变得更加的粘稠,拉丝更加长而不断。

方法5/糖全部融化之后,并用筷子可以绞起很长的丝,可以吃了,如果想要效果更好,我们可以多熬一会儿。

方法6/这里提醒大家,不要用红糖,红糖做出来的带点苦味。同时这个熬糖的过程最关键的是油温和火候,所以大家一定要有耐心,做的时候不能操之过急

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