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广东正宗萝卜糕的做法

广东正宗萝卜糕的做法

更新时间:2023-07-26 19:35:36

广东正宗萝卜糕的做法

1. 白萝卜去皮后用瓜刨刨成丝。

2. 腊肠、腊肉洗净后切成小颗粒。

3. 锅里放适量的油,把腊肉倒入炒香。

4. 腊肉煸炒出油后放入腊肠、虾米、花生一同煸炒。腊味炒至金黄即可盛起待备用。

5. 煸炒出来的油留下放入蒜头炒香。

6. 将萝卜丝都倒进锅,炒香以后,萝卜水也倒进锅。

7. 敲碎的冰糖放进萝卜丝一起炒,待糖溶化。

8. 萝卜丝煮软,放入两勺盐,入胡椒粉翻炒均匀后,倒入炒好腊味与萝卜丝翻炒均匀,就可以关火。

9. 把粘米粉和澄粉混合一起,加入1100ml的水搅拌均匀成面糊状。

10. 放入锅中蒸40分钟左右。

11. 萝卜糕蒸熟后撒上白芝麻和葱花即可。

12. 取出待凉之后切块 ,也可以放入不粘锅中煎过,味道更好。

13. 也可以放入不粘锅中煎小会,两面都翻一下,煎至金黄,味道更香。

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