1.
用料
玉米淀粉 200克
普通面粉 300克
鸡蛋 4个
酵母 6克
白糖 20克
开水 100克
食用油 50克
做法:将200克玉米淀粉直接称入盆中
2.
加入适量100克开水烫面,边加边搅拌至无干粉的颗粒状。
3.
晾至温热时,打入4个鸡蛋,加酵母和白糖
4.
搅拌均匀
5.
分次加入300克面粉
6.
边加边搅拌
7.
得到一个偏湿软的面团,盖保鲜膜发酵至两倍大
8.
面发好后,电饼铛刷20克油,抓起适量30克面团,用手团成椭圆形放入电饼铛中。
9.
加入到玉米饼三分之一处的清水,盖盖子继续烙至水分收干即可。
10.
过五分钟出锅,成品