1、将采摘的桂花用盐水浸泡清洗干净,将洗净后的桂花滤水控干水分。
2、在锅中加入适量水、冰糖、桂花,大火烧干水分后转小火熬制,熬成糖浆粘稠的程度即可。
3、将熬好的桂花糖放置于无油无水消毒后的玻璃容器中,密封放置,放在冰箱里冷藏,可以很久不坏。