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黑魚能做酸汤鱼吗

黑魚能做酸汤鱼吗

更新时间:2023-10-03 07:56:39

黑魚能做酸汤鱼吗

能。黑鱼酸菜鱼做法第一步:先把黑鱼去细鳞后,用剪刀剪掉鱼鳍、尾。不用开肚,直接切鱼段,先切下头,鱼头还须处理,两腮切开,中间再对开。

然后鱼体部分切成大约7、8公分的一段,处理掉鱼肚。每段鱼体中间切开,割下中间的主骨,黑鱼刺少,无须挑。

把处理好的鱼放在小盘里,打入两个鸡蛋清,加入盐、料酒、白糖、姜末,少许酱油,搅拌泡半个小时待用。

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