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卤虾爬子的汁怎么熬制

卤虾爬子的汁怎么熬制

更新时间:2023-09-14 11:18:39

卤虾爬子的汁怎么熬制

— 食材清单 —

主料:虾爬子15~20只

辅料:葱一颗,小红椒3~4个,料酒2g,盐适量,生抽2~3勺,高度白酒2ml,啤酒半灌,耗油少量,水半碗,花椒10粒,八角1~2粒

— 烹饪步骤 —

1· 将虾爬子洗干净控干水

2· 用带盖容器或者大碗盖保鲜膜一层一层放入葱姜蒜码好,我只放了葱段,蒜头,辣椒

3· 调入所有料加白酒料酒/啤酒后倒入开水半碗,放凉后倒入容器没过虾爬子,充分浸泡。也可以边煮边放调料,把料汁煮开后放凉倒入虾碗。封闭好放冰箱1~2天均可,越久越咸!一般半天即可食用。

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