主料：猪肚适量
辅料：细香葱适量，面粉适量，生抽适量，辣椒油适量，八角适量，花椒适量，姜适量，料酒适量，花椒油适量，醋适量，香叶适量，桂皮适量，黄豆适量，洋葱适量
做法：
1. 准备好材料
2. 将猪肚放在盆中，加两勺盐，加水搓洗。
3. 搓洗一会儿后往盆中加入面粉，接着搓洗。
4. 冲洗干净，剪去多余的油脂，将猪肚剪开，加姜片葱段料酒泡上。
5. 浸泡时间十分钟到三十分钟都可以。
6. 煮汤所需要的香料，没有桂皮，用了桂皮粉。
7. 将黄豆和洗干净的猪肚一同下锅，加姜片葱段料酒，大火烧开后打去浮末，转小火煮二个小时。
8. 煮到猪肚软烂，用筷子很轻松就可以穿盘透。
9. 准备红椒洋葱和葱。
10. 分别切丝。
11. 猪肚捞出，
12. 稍凉后改刀成丝。
13. 取一料碗，将醋、生抽、花椒油、辣椒油、盐、糖兑成料碗。
14. 肚丝及蔬菜丝纳碗，倒入料汁，淋香油拌均匀即可。
