原料
草鱼350克,鸡蛋清60克
1. 将草鱼洗净,取出鱼肉,将取出鱼肉切成小块,用鸡蛋清拌均匀
2.把拌均匀鱼肉分成两次,放入料理机搅拌,料理机搅拌20多秒,加入适量调味料,盐,胡椒粉,料酒继续搅拌,搅拌成细腻肉泥
3.取出放入盆里。继续完成剩下鱼肉,以上同样方法完成全部鱼肉。
4.用手抹抹均匀,再次用手劲顺时针搅拌,做鱼丸弹性。取一个汤匙,用左手挤出形状漂亮的鱼丸子。
原料
草鱼350克,鸡蛋清60克
1. 将草鱼洗净,取出鱼肉,将取出鱼肉切成小块,用鸡蛋清拌均匀
2.把拌均匀鱼肉分成两次,放入料理机搅拌,料理机搅拌20多秒,加入适量调味料,盐,胡椒粉,料酒继续搅拌,搅拌成细腻肉泥
3.取出放入盆里。继续完成剩下鱼肉,以上同样方法完成全部鱼肉。
4.用手抹抹均匀,再次用手劲顺时针搅拌,做鱼丸弹性。取一个汤匙,用左手挤出形状漂亮的鱼丸子。