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佳宝妈妈手撕葡萄干面包做法

佳宝妈妈手撕葡萄干面包做法

更新时间:2023-06-07 13:37:25

佳宝妈妈手撕葡萄干面包做法

用料

高粉320克,鸡蛋,色拉油20克,酵母3克,盐 3克,白砂糖40克,葡萄干100克,色拉油(刷模具)适量鸡蛋液(刷表面)适量8寸戚风蛋糕模具,适量黑芝麻

做法

1.除色拉油外,所有主料混合,搅拌均匀。

2.反复揉搓至有粗手膜

3.面团加色拉油,继续揉面5分钟。

4.面团放入面包机,启动和面功能揉20分钟。

5.直至出现细手膜

6.醒10分钟后揉进葡萄干。

7.分成均匀的3个剂子。

8.擀成牛舌状

9.卷起,一定要卷紧密。

10再擀成牛舌状

11.模具刷油

12.剂子放入模具中,摆好造型

13.加盖保鲜膜完全密封

14.放温暖处发酵(可放于锅中加热至水微微烫手)。

15.发酵两倍大取出

16.表面涮蛋液,撒黑芝麻。

17.烤箱150度预热5分钟,放下层烤25分钟。

18.烤至10分钟加盖锡纸,防止颜色过重。

19.时间到,出炉后震荡几下排气。

20.凉至室温脱模

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