主料
家兔一只，大蒜半个，冰糖几粒，菜籽油适量，盐适量，老酒适量，味极鲜适量，老抽适量，青椒适量
辅料
红椒适量
1. 将兔肉清洗干净，剁成块状。
2. 在锅里加水、适量老酒焯水。
3. 清洗，沥干水分。
4. 热锅加适量菜籽油，大蒜子煸香。
5. 兔肉下锅翻炒，稍微煎一下。
6. 兔肉微微煎至金黄，加老酒、味极鲜酱油、老抽、冰糖适量，稍微煮一下。
7. 汤汁不多时加水半碗开水，加适量盐再煮一会儿（喜爱吃辣，这时候就可以将辣椒放进去了）。
8. 汤汁快要收干时，起锅。（我家在这时候放辣椒，效果是微辣里的微辣）
