如果米已经泡过水，可以按照以下步骤进行处理：
1. 检查米的状态：如果米只泡了几个小时，外观和气味还正常，可以继续使用，但是需要减少烹煮时间和水的用量，以免米饭煮烂或变得太稀。
2. 滤掉多余的水分：将泡米的水倒掉，将米用清水冲洗一遍，然后用筛子或滤网将多余的水分滤掉。
3. 调整烹饪时间和水量：如果米已经泡了很久，外观和气味发生了变化，建议烹饪时间缩短，用量减少，或者与新米混合使用，以达到更好的口感和质量。
4. 注意卫生：泡水的米容易滋生细菌，烹饪前一定要用清水冲洗干净，煮熟后及时食用，不要让米饭放置太久。
总之，处理泡过水的米需要根据具体情况来调整烹饪方式和用量，同时注意卫生和口感。
