用料
羊肉 500克
胡萝卜 2根
花椒 一小把
姜 5片
八角 1个
香叶 2片
桂皮 1块
蒜 2瓣
葱 一小把
生抽
老抽
豆瓣酱 1勺
火锅底料 1勺
蒜叶 一小把
胡萝卜辣羊肉的做法步骤
步骤 1羊肉冷水焯水
步骤 2准备调料
步骤 3热锅放油，放入姜蒜，羊肉煸炒，再放其他调料煸炒，豆瓣酱一勺，火锅底料一勺
步骤 4倒生抽老抽翻炒均匀
步骤 5倒热水没过羊肉，大火煮开，撇沫，盖上锅盖，小火焖一个半小时
步骤 6胡萝卜切滚刀块，洗净备用
步骤 7羊肉炖一个半小时后，夹出香叶和八角，放入胡萝卜，大火煮开，中小火焖30分钟，
步骤 8准备蒜叶，切段
步骤 9大火收汁，出锅前尝下味道，辣度咸淡再调节（我没调节了)，然后倒入蒜叶段，翻拌均匀
步骤 10好吃
