家用韭黄炒八爪鱼的做法

】 主料：章鱼4OO克； 配料：韭黄1OO克，红椒丝少许； 调料：盐1O克，味精5克，糖3克，胡椒粉3克， 芝麻油5克，酒1O克，湿淀粉15克， 花生油25克，上汤少许。 【制法】 （1）将八爪鱼切小块氽水，韭黄切段待用。 （2）用一旺火上，下少许花生油，倒入韭黄咕灼 ，洒人酒，然后倒入氽好的八爪鱼及盐、味精、糖、 胡椒粉，用湿淀粉勾芡炒匀即成。