甜的红烧肉叫什么

甜红烧肉的特别叫法是：甜口红烧肉。其做法如下：

1. 五花肉切块洗净，把水攥干，切适量葱姜去腥；

2. 热锅，加少量油，放入姜片，葱花爆香；

3. 放入五花肉小火煎，中途要翻面，四面有金黄色取出备用；

4. 锅内加入冰糖，熬至融化（炒糖色）；

5. 加入葱姜，五花肉，翻炒，变色后加入少量料酒、老抽、盐，加水（让料没过猪肉即可）加盖焖煮。

6. 煮的时候切一些白萝卜，10到15分钟左右加进去；

7. 搅拌均匀加盖继续焖煮10分钟左右；

8. 开盖，大火收汁儿；

9. 装盘，撒适量葱花装饰。