清炖牛肉软烂无比的秘诀

步骤1/5

买回来的牛肉，用清水浸泡2小时，去血水。然后切块冲洗干净。

步骤2/5

冷水下锅，水慢慢煮开的时候，会有很多浮沫，用勺子一点点撇去浮沫，直到没有浮沫为止，这个过程不能急，是去腥的步骤，不可以省略。

步骤3/5

把所有干料还有料酒、酱油放入。大火烧开转小火，盖上盖子。

步骤4/5

煮大约半小时后放入番茄，小火再炖一个小时