步骤/方式1
第1步、大白菜从顶1/3处切开，只要叶子，用流动的水洗干净菜帮可以炒酸辣白菜
步骤/方式2
第2步、将肉，胡萝卜和黄瓜洗干净备用，木耳用水提前泡发，香菇用盐水洗干净备用。
步骤/方式3
第3步、准备小葱和香菜杆洗干净。
步骤/方式4
第4步、锅中加水，水开后里面加少许盐和两滴油将白菜叶焯水20秒捞出
步骤/方式5
第5步、过凉水用漏篮控干水分备用。
步骤/方式6
第6步、将香菇和木耳焯水两分钟。
步骤/方式7
第7步、我热水将香菜杆烫一下
步骤/方式8
第8步、香菜杆捞出过冷水沥干水分备用。
步骤/方式9
第9步、将肉用刀剁成肉泥，黄瓜、胡萝卜、香菇和木耳切成小丁，小葱切成葱花，生姜切末，香菜叶切成末放到大盘里。
步骤/方式10
第10步、里面加盐，鸡精，蚝油，料酒，老抽，香油，花椒粉，白糖
步骤/方式11
第11步、用手抓拌均匀。
步骤/方式12
第12步、取一片焯过水的白菜叶，将拌好的馅放进去，用虎口收成福袋的样子，再用香菜杆系住。
步骤/方式13
第13步、做好的白菜福袋
步骤/方式14
第14步、锅中加水，水开后将做好的福袋放进去大火蒸10分钟关火
步骤/方式15
第15步、将蒸福袋盘里面的水倒进平底锅
步骤/方式16
第16步、加适量蒸鱼豉油
步骤/方式17
第17步、再勾个薄欠
步骤/方式18
第18步、烧开关火淋在福袋上。
步骤/方式19
第十九步年夜饭白菜做法完成
