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陈醋泡榨菜的作法

陈醋泡榨菜的作法

更新时间:2023-09-10 18:39:47

陈醋泡榨菜的作法

陈醋泡榨菜的做法如下:

原料:腐竹、黑木耳、枸杞、榨菜、苹果醋、糖、麻油、盐、鸡精、白芝麻。做法:1、腐竹用温水泡发,浸泡一夜,剪成段。(待泡稍软后,就剪成段,继续泡)。

辅料

黑木耳适量 枸杞适量 榨菜适量 白芝麻适量 苹果醋适量 白糖适量 芝麻油适量 食盐适量 鸡精适量

步骤1

腐竹用温水泡发,浸泡一夜,剪成段(待泡稍软后,就剪成段,继续泡)

步骤2

黑木耳用冷水泡发

步骤3

枸杞用水泡去灰尘,榨菜准备好,因为用了榨菜片,所以切成丝

步骤4

所有泡发的食材准备好

步骤5

锅中水烧开后,放入腐竹、黑木耳、枸杞,水再次开后取出沥水

步骤6

把沥干水的食材放入冰水中,保持食材脆爽(冰箱里常备一瓶冰水,做拌菜可以保持脆爽,另外,如在厨房溅到油、烫烧什么,可以马上敷下)

步骤7

所有食材放入大碗中,加苹果醋、盐、麻油、少许糖(很少量,不能尝出甜味)和少许鸡精拌匀,装盘时上面撒上白芝麻即可

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