广西红菇和什么食材炖会不红

红菇

 煮的汤不红，很可能是红菇的质量问题。或是，没有掌握技巧。一般是将红菇和肉一起放入水中炖到肉熟透，最终汤的颜色完全没有了红色，所以最关键的一步，将最开始泡出的那碗红色冷水倒入沸腾的肉汤中，大概再炖10到20分钟