能食用的蘑菇种类有香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇、牛肝菌、草菇、口蘑等。食用蘑菇广泛分布于地球各处,在森林落叶地带最为丰富。我国食用菌资源十分丰富,据卯晓岚统计,我国已知的食用菌为657种,它们分属于41个科、132个属,器重担子菌620种,子囊菌39种。很多蘑菇中都含有胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
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能食用的蘑菇种类有香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇、牛肝菌、草菇、口蘑等。食用蘑菇广泛分布于地球各处,在森林落叶地带最为丰富。我国食用菌资源十分丰富,据卯晓岚统计,我国已知的食用菌为657种,它们分属于41个科、132个属,器重担子菌620种,子囊菌39种。很多蘑菇中都含有胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。