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为什么蒸出的馒头是黄的

为什么蒸出的馒头是黄的

更新时间:2023-06-26 14:59:13

为什么蒸出的馒头是黄的

馒头蒸出来发黄有可能是在制作的过程中老面放太多了,或者酵母或者碱放太多了

通常情况下面粉和酵母的配比是100:1,蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。

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