乳酸菌发酵粉泡菜怎么做

1.容器、工具干净，无油。干净就行，倒不必高温消毒。

2.不要减盐。盐扮演多重作用，比如抑制杂菌生长。这不是空口吃的菜，有点咸是正常，要就着饭菜吃，越发酵越酸，咸味越淡。

3.菜要浸泡再汁水里，不要暴露在空气里。

4.发酵温度要合适。