一）幼树的抚育
从定植到进入盛果期前的猕猴桃称为幼树，这段时间一般是4～5年左右。为了早日获得经济产量，就要加强幼树的抚育管理，使之尽快进入盛果期。因此幼树的管理原则是以加快其营养生长、培养良好树形为主。
1．植后短截
嫁接苗定植后，于春季伤流期之前及时在嫁接口之上20～30厘米处短截，这既有利于成活，又能促进苗木快速生长。
2．培养主干
定植的猕猴桃在春季萌芽生长后，要注意抹芽以培养主干。一般在短截部位下方的1～2个芽生长较旺盛，可保留一个生长健壮的芽作为培养主干的对象，其余芽全部抹除，以保障所选留的主干芽的快速生长。当主干枝生长到一定高度时，就要及时将其牵引到立架或铁丝上。
在定植时没有立架的果园，则要在苗旁边插一小竹杆，用绳子将幼苗绑缚在竹杆上。这既有利于幼苗快速生长，又可防止强风等将幼苗吹折。若有些植株的春梢生长细弱，不能培养成主干，则在夏梢抽生之前再作一次短截，即痒离地面30厘米左右剪断，让接口部位上方的芽萌发夏梢，并将其培养成主干。
在整个生长季，苗木基部不断萌发新梢，应注意随时抹除。
3．幼树整形
棚架的整形是当主干生长到1.8～2米左右时，即先向一侧沿铁丝引缚，作为第一领导枝，然后在其弯曲处的对侧选一健壮的枝条沿铁丝向相反方向引缚作为第二领导枝。或当主于高达1.8米时剪截，在剪口下萌发的芽中选两根健壮的枝条向相反方向引缚，成为两个领导枝。领导枝沿铁丝每隔50～60厘米缠缚固定，在领导枝上每隔25～40厘米培养一个侧枝与领导枝呈垂直方向。每个领导枝留5个左右的侧枝。大棚架的整形约需5年左右完成。
T形架的领导枝和侧枝的培养方法同大棚架相似，但其侧枝长度超过1米时，会从铁丝向下悬挂，此时需要短截回缩。这种架式需3～4年完成整形。
