油滋了东北人说的是什么意思

一种用猪肉为食材，经过高油温炼制出来的食品，材料可以是纯肥肉或是肥瘦相间，口感酥脆而且不油腻。

材料：水、五花肉适量

制作方法：

1、将五花肉切成长条后，再切成肉块。

2、锅中水烧开，放五花肉去除血水及其他成份。

3、锅中重新放入焯好的五花肉块和少许清水，大火烧开至水没有。

4、这时肉开始慢慢的出油。

5、熬至油出的差不多了，猪肉体积变小，外表金黄酥脆，捞出直接食用即可。

注：也可以将肉切成块后直接在锅中炼制，需要注意火候，不停翻炒，以防止油滋了变黑变焦影响口感。