用料
鸡腿
8只
姜
适量
料酒
适量
糖
适量
盐
适量
生抽
适量
五香粉
适量
步骤 1
处理肠衣，羊肠猪肠都行，用料酒水泡半个小时以上，去掉杂味，多洗几遍
步骤 2
鸡腿儿需要剃骨，去骨后切成小块儿，不用剁碎。
按照自己的口味加入调料。
步骤 3
最好腌制一夜（冬季），夏季就冷藏，买肠衣一般都会送灌肠器，用起来也方便。（记得用牙签扎几个洞洞透气）
灌好后就可以直接晒了，也可以晾到表皮干了，冷水煮，做脆皮肠。
步骤 4
建议大家小火慢蒸，蒸30分钟左右。煮的话水不能开。
步骤 5
鸡腿不用去皮，吃起来香香的，也不柴????????????
