雪里红做梅干菜为什么要三蒸三晒

梅干菜三蒸三晒是很传统的做法,也是最正宗的一种。这样做出来的梅干菜会更美味。

2.

第一次煮到8分熟,这样青菜中的维生素才不会流失。

3.

第二次蒸是为了让梅干菜的口感更好更软。

4.

第三次蒸是彻底的过滤,以确保鲜艳的颜色和消毒过程。