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饺子馅料最正宗的做法

饺子馅料最正宗的做法

更新时间:2024-01-07 23:04:16

饺子馅料最正宗的做法

主料:白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块,(两个人的量,如果人多可以增加主料)。

制作方法:

1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水,挤到使劲也不再有水流出时就好了;

2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎,红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水,然后油锅内放花生油两汤匙,先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用,将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖,再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用;

3、将生姜根据口味可多可少,剁碎待用;

4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌,务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油,然后放入炒过的香菇粒和姜末,放盐和少许蘑菇精、五香粉后,搅拌均匀,一盆灌汤饺子馅就大功告成了!包的时候如果馅出水也不要紧,只要将馅盆一边垫高些,水自然就向低的一边流过去了。

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