芋儿烧鸡正宗做法王刚

1/7 芋头放入清水中，煮至半熟（水开后约煮10min）。冲凉水，剥皮

2/7 热油锅，油4成热下豆瓣酱炒出红油

3/7 下入葱段，炒香

4/7 下入鸡腿肉，炒到变色

5/7 下入芋头

6/7 加入一杯水，加盖，焖约10min

7/7 开盖收汁，临出锅撒入切碎的青辣椒