调味汤汁是用肉酱加清汤做成的，肉酱的做法如下：
准备材料：猪肉500克、甜面酱2茶匙、干黄酱2茶匙、胡椒粉1茶匙、花椒5克、八角2个、辣椒酱1茶匙、葱2根、黄酒1茶匙、姜1块、桂皮1个、草果2个、植物油4汤匙、水适量、食盐1/2茶匙
一、猪肉一块切碎，肥瘦比例3：7最好。
二、姜切碎备用。
三、大葱切碎备用。
四、锅里倒油烧热。
五、放入五花肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油。
六、放入2茶匙干黄酱、2茶匙甜面酱、1茶匙辣椒酱、1茶匙胡椒粉翻炒，让油和酱慢慢融和炒香。
七、然后加入水小火熬制10分钟。
八、汤汁慢慢变浓稠，关火。
九、装碗即可使用。
